SR28JAMBINEWS.COM, JAMBI – Kue Kelepon adalah salah satu kue tradisional yang sangat digemari di Indonesia, khususnya di Muaro Jambi. Kue ini memiliki kesamaan dengan onde-onde, namun dengan karakteristik unik pada isian gula merah cair di dalamnya yang memberikan sensasi manis yang khas. Terbuat dari tepung ketan, Kue Kelepon memiliki tekstur kenyal yang sangat menggugah selera. Setelah dikukus, Kelepon dibaluri dengan kelapa parut yang memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih nikmat, menciptakan perpaduan sempurna antara manis, gurih, dan kenyal.
Proses Pembuatan Kue Kelepon
Pembuatan Kue Kelepon dimulai dengan menyiapkan tepung ketan yang kemudian dicampur dengan air daun pandan yang memberikan warna hijau alami pada adonan. Daun pandan juga memberikan aroma harum yang khas dan rasa yang lebih segar pada kue ini. Setelah adonan ketan siap, isian gula merah cair dimasukkan ke dalam bola-bola ketan, yang kemudian diremas rapat agar gula merah tetap terbungkus dengan sempurna di dalamnya.
Setelah bola-bola ketan dengan isian gula merah dibentuk, Kue Kelepon dikukus hingga matang. Proses pengukusan ini membuat ketan menjadi kenyal dan isian gula merah meleleh dengan sempurna di dalamnya, memberikan sensasi manis yang memanjakan lidah. Setelah dikukus, Kue Kelepon dibaluri dengan kelapa parut yang memberikan rasa gurih dan menambah kenikmatan pada setiap gigitan.
Rasa dan Tekstur Kue Kelepon
Kue Kelepon memiliki rasa yang manis, gurih, dan kenyal. Sensasi manis yang dominan berasal dari gula merah cair yang berada di dalam ketan. Ketika gigitan pertama dilakukan, gula merah meleleh keluar, memberikan rasa manis yang kaya dan alami. Tekstur ketan yang kenyal dipadu dengan kelapa parut yang gurih memberikan pengalaman rasa yang luar biasa. Aromanya yang harum, berkat penggunaan daun pandan, semakin meningkatkan kenikmatan Kue Kelepon.
Kelepon biasanya memiliki ukuran kecil, sehingga sangat cocok dijadikan camilan ringan di sela-sela aktivitas atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Rasanya yang manis dan gurih menjadikannya pilihan yang pas, terutama saat berkumpul dengan keluarga atau teman.
Kue Kelepon pada Bulan Ramadhan dan Hari Besar Agama
Kue Kelepon sering dijajakan pada bulan Ramadhan dan hari-hari besar agama Islam. Di bulan Ramadhan, Kue Kelepon menjadi salah satu hidangan favorit untuk berbuka puasa. Rasanya yang manis dan kenyal membuatnya sangat cocok untuk memulihkan energi setelah seharian berpuasa. Kue ini juga banyak ditemukan di acara-acara perayaan hari besar agama Islam, menjadi salah satu sajian yang tak pernah absen di meja hidangan.
Walaupun Kue Kelepon tidak selalu tersedia setiap hari, terutama di luar bulan puasa atau perayaan besar, pengunjung yang ingin mencicipinya masih bisa memesannya secara khusus. Hal ini semakin menambah keistimewaan Kue Kelepon, karena setiap gigitannya akan selalu terasa spesial.
Kue Kelepon di Kawasan Candi Muaro Jambi
Kini, Kue Kelepon dapat ditemukan lebih sering di sekitar kawasan Candi Muaro Jambi. Sebagai salah satu tujuan wisata yang menarik, kawasan ini menawarkan berbagai kuliner tradisional, termasuk Kue Kelepon yang menjadi favorit wisatawan. Pengunjung yang datang ke kawasan ini tidak hanya dapat menikmati keindahan situs sejarah, tetapi juga merasakan kelezatan kuliner khas yang memperkaya pengalaman mereka.
Meskipun tidak tersedia setiap hari, bagi para pengunjung yang ingin mencicipi Kue Kelepon, mereka dapat memesannya secara khusus. Hal ini memberikan kesempatan bagi siapa saja untuk merasakan nikmatnya Kue Kelepon, sebuah warisan kuliner yang kaya akan cita rasa tradisional.
Kesimpulan
Kue Kelepon adalah salah satu kue tradisional yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan kenyal, dengan isian gula merah yang meleleh di dalam ketan. Dengan tambahan kelapa parut dan aroma daun pandan yang khas, Kue Kelepon menjadi hidangan yang tak hanya lezat tetapi juga memanjakan indera penciuman. Kue ini memiliki tempat khusus dalam tradisi kuliner Muaro Jambi, terutama pada bulan Ramadhan dan hari-hari besar agama Islam. Sebagai camilan yang populer dan nikmat, Kue Kelepon layak untuk terus dilestarikan dan dinikmati oleh berbagai kalangan, baik di rumah maupun saat berkunjung ke kawasan Candi Muaro Jambi.
