JAMBI (SR28) – Tebo, sebuah kabupaten di Provinsi Jambi, dikenal tidak hanya dengan pesona alamnya yang memesona, tetapi juga dengan kuliner khas yang mampu menggugah selera. Setiap hidangan di Tebo memiliki cita rasa yang khas, memadukan bahan-bahan lokal segar dengan rempah-rempah tradisional yang sudah turun-temurun digunakan. Di Tebo, kamu bisa menemukan berbagai makanan lezat yang tidak hanya enak tapi juga memiliki keunikan tersendiri. Dari hidangan berat hingga camilan manis, kuliner khas Tebo pastinya akan membuat lidahmu dimanjakan dan ingin kembali lagi. Berikut adalah lima kuliner yang harus kamu coba saat berkunjung ke Tebo!
1. Nasi Ibat: Nasi Khas yang Lezat dan Menggugah Selera
Nasi Ibat, atau yang sering disebut Nasi Baibat, adalah hidangan nasi putih yang dimasak dengan penuh perhatian dan dibungkus dalam daun pisang. Nasi ini biasanya disajikan pada acara perayaan atau acara adat penting, seperti pernikahan. Daun pisang yang digunakan untuk membungkus nasi ini memberikan aroma yang sangat harum dan menggugah selera. Nasi Ibat paling nikmat jika disantap dengan gulai yang kaya akan rempah, sehingga rasa gurih dan wangi daun pisang berpadu sempurna dengan kelezatan gulai. Hanya di Tebo kamu bisa merasakan kelezatan nasi yang dibungkus daun pisang ini, menjadikannya kuliner yang unik dan wajib dicoba.
2. Tempoyak: Hidangan Durian Fermentasi yang Lezat
Bagi penggemar durian, Tempoyak adalah makanan yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Tebo. Tempoyak terbuat dari durian yang difermentasi, memberi sensasi rasa yang asam, asin, dan gurih. Tempoyak umumnya dimasak bersama ikan patin atau ikan nila, menghasilkan perpaduan rasa yang kuat dan berbeda dari hidangan lainnya. Bagi sebagian orang, aroma durian yang menyengat mungkin menjadi tantangan, namun bagi mereka yang menyukai Tempoyak, rasanya akan membuat ketagihan. Hidangan ini sangat populer di Tebo dan menjadi simbol keunikan kuliner daerah tersebut.
3. Gulai Kuning Belut: Gulai Berbahan Belut yang Gurih
Berbeda dengan gulai pada umumnya yang terbuat dari daging kambing atau sapi, Tebo memiliki hidangan gulai yang terbuat dari belut. Gulai Kuning Belut ini menawarkan cita rasa yang gurih dengan sentuhan rempah-rempah khas, seperti kunyit, yang memberikan warna kuning pada kuahnya. Yang menarik, belut dalam gulai ini tidak meninggalkan aroma amis yang sering ditemukan pada hidangan belut lainnya, berkat penggunaan daun kunyit yang memberi kesegaran pada hidangan. Gulai Kuning Belut ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan menjadi hidangan favorit di Tebo.
4. Kue Padamaran: Camilan Tradisional yang Manis dan Gurih
Kue Padamaran adalah kue tradisional khas Tebo yang memiliki rasa manis dan gurih yang khas. Dibuat dari campuran tepung beras, gula merah, santan, dan air perasan daun suji, kue ini memberikan perpaduan rasa yang lezat. Kue Padamaran biasanya dikukus dalam cetakan kecil yang disebut takir, memberikan tekstur yang kenyal dan lembut. Rasanya yang manis dan gurih serta aroma daun pisang yang harum membuat kue ini menjadi camilan favorit di berbagai acara adat dan perayaan di Tebo. Jangan lewatkan untuk mencicipinya saat berkunjung ke daerah ini!
5. Loyang Dogan: Kue Lezat dari Kelapa Muda
Loyang Dogan adalah salah satu kuliner khas Tebo yang memiliki keunikan tersendiri. Terbuat dari kelapa muda yang diserut halus, Loyang Dogan kemudian dimasukkan ke dalam loyang dan dipanggang hingga matang. Hasilnya adalah kue dengan tekstur yang lembut dan rasa kelapa muda yang manis. Loyang Dogan mirip dengan bolu manis, tetapi memiliki cita rasa yang lebih segar berkat penggunaan kelapa muda. Kue ini sangat populer saat Idul Fitri dan banyak dicari oleh warga maupun wisatawan yang berkunjung ke Tebo. Rasanya yang manis dan kenyal membuat Loyang Dogan menjadi camilan yang menggugah selera.
Kesimpulan
Kuliner khas Tebo memiliki ciri khas yang terbuat dari bahan-bahan segar dan bumbu rempah tradisional, yang memberikan cita rasa yang unik dan lezat. Nasi Ibat, Tempoyak, Gulai Kuning Belut, Kue Padamaran, dan Loyang Dogan adalah beberapa hidangan yang wajib dicicipi jika kamu berkunjung ke Tebo. Setiap hidangan tidak hanya menawarkan rasa yang menggugah selera, tetapi juga memperkenalkan keunikan budaya kuliner dari daerah ini. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khas Tebo yang akan membuat perjalananmu semakin berkesan!
