Satu Hal Baik: Citarasa pulau membuat penguncian lebih mudah

by admin

Seminggu sekali, selama 42 minggu terakhir, para senior yang beruntung dalam daftar Glenda Andrew telah disuguhi pengiriman makanan lezat seperti brengsek babi, kari kambing dan sup kaki sapi disertai dengan nasi dan kacang polong, ubi dan pisang raja.

LONDON – Glenda Andrew mengeluarkan nampan salmon dari oven, mengisi dapur pusat komunitas dengan aroma bawang putih, cabai rawit, dan lemon yang mengepul dari kulitnya yang pecah-pecah.

Ini adalah aroma kenangan, makan malam keluarga, dan acara sosial gereja – kehangatan Karibia di tengah musim dingin yang kelabu di Inggris yang dibuat lebih suram oleh COVID-19.

Ini adalah makanan untuk jiwa, kata Andrew, dan sekarang dibutuhkan lebih dari sebelumnya oleh imigran tua Inggris yang telah diisolasi dari teman dan keluarga karena pandemi. Seminggu sekali, pria berusia 57 tahun itu bergabung dengan sukarelawan lainnya untuk menyiapkan makanan hangat dengan semangat pulau-pulau, yang mereka bagikan secara gratis kepada orang-orang di Preston dan komunitas sekitarnya di barat laut Inggris. Daerah tersebut telah mencatat beberapa tingkat infeksi virus korona tertinggi di Inggris.

“Ini cara yang bagus untuk menghubungkan dan membangun hubungan itu, tetapi saya tidak mengetahuinya pada saat itu,” kata Andrew tentang awal proyek. “Saya hanya tahu bahwa saya ingin melakukan sesuatu dan memastikan bahwa mereka mendapatkan makanan hangat – bukan sandwich, bukan sup – mendapatkan sesuatu yang biasa mereka makan dan berharap mereka akan menikmatinya.”

Seminggu sekali, selama 42 minggu terakhir, para senior yang beruntung dalam daftar Andrew disuguhi makanan lezat seperti brengsek babi, kari kambing, dan sup kaki sapi disertai dengan nasi dan kacang polong, ubi jalar, dan pisang raja. Porsi besar dan kuat, jadi ada cukup banyak untuk disimpan di freezer untuk hari lain. Pekan lalu, sekitar 400 makanan dikemas dalam paket busa kuning dan dikirimkan oleh relawan.

Program makan tumbuh dari pekerjaan Andrew dengan Preston Windrush Generation & Descendants, sebuah kelompok yang diorganisir untuk memperjuangkan hak-hak imigran awal dari Karibia dan bekas koloni Inggris lainnya yang menemukan diri mereka terancam deportasi dalam beberapa tahun terakhir.

Generasi Windrush, dinamai sesuai kapal yang membawa migran pertama dari Karibia pada tahun 1948, datang ke Inggris sebagai tanggapan atas seruan pemerintah bagi pekerja dari seluruh Kekaisaran untuk membantu membangun kembali negara itu setelah Perang Dunia II.

Skandal Windrush mengguncang Inggris pada 2018 di tengah tindakan keras terhadap imigrasi ilegal. Penduduk resmi jangka panjang kehilangan pekerjaan, rumah, dan hak atas perawatan medis gratis karena banyak yang tiba sebagai anak-anak dan tidak dapat menunjukkan dokumen yang membuktikan hak mereka untuk tinggal di Inggris. Beberapa ditahan, dan sejumlah yang tidak diketahui dideportasi ke negara-negara yang hampir tidak mereka ingat. .

Ketika pandemi virus Corona melanda Inggris, Andrew yang berjiwa bebas tidak ingin masyarakat menjadi korban lagi. Dia memutuskan untuk membuat program makanannya sendiri yang disesuaikan dengan selera orang-orang yang tumbuh bersamanya.

Tidak ada yang terlalu baik untuk orang-orang Andrew. Mereka mendapatkan yang terbaik. Tidak ada pilchards di sini.

“Salmon itu enak, bukan? Kamu tahu apa yang saya maksud? Mereka layak, ” katanya. “Mereka membesarkan kami, mereka mengajari kami banyak hal. Mereka menyerahkan hidup mereka di Karibia untuk datang ke sini. ”

Selain makanan, para relawan menawarkan sedikit kontak antarmanusia.

Kesepian dan isolasi tahun lalu menyakitkan bagi banyak lansia. Saat pengiriman tiba, mereka mencari gosip ramah dengan relawan tentang apa yang tetangga mereka lakukan.

Sylius Toussaint, 81, yang datang dari Dominika pada 1960, mengatakan mengobrol dengan relawan seperti Dave Williams membantu sebanyak makanan.

“Mereka menyapa dan memberi Anda makan, dan mungkin hanya untuk beberapa detik setidaknya Anda melihat seseorang yang baru; seseorang yang belum pernah Anda lihat sepanjang minggu, ” kata Toussaint ketika istrinya, Bridgette, menatapnya dengan bingung. “Jika Anda sendirian, sangat menyenangkan melihat wajah yang segar – terutama membawa hadiah.”

Andrew ingin makanan tetap mengalir, bahkan ketika optimisme tumbuh bahwa program vaksinasi massal di Inggris akan segera memungkinkan pembatasan penguncian dilonggarkan.

Proyek ini dijalankan dengan sumbangan dan energi dari Andrew, yang tampaknya berada di banyak tempat sekaligus saat dia mengatur koki sukarelawannya minggu lalu. Untuk saat ini, mereka menggunakan dapur sumbangan di pusat komunitas, tetapi ada secercah harapan untuk tempat yang lebih permanen di beberapa titik – mungkin tempat komunitas dapat berkumpul.

Tapi itu di masa depan. Untuk saat ini, para relawan berencana untuk terus berjalan, merekatkan masyarakat dengan sepiring nasi dan kacang polong.

“Awalnya itu makanan dan, seperti yang saya katakan, saya tidak tahu apa yang kami buat,” kata Andrew. “Dan itu luar biasa.”

———

“One Good Thing” adalah serial yang menyoroti individu yang tindakannya memberikan secercah kegembiraan di masa-masa sulit – kisah orang-orang yang menemukan cara untuk membuat perbedaan, sekecil apa pun. Lihat semua cerita AP ini di https://apnews.com/hub/one-good-thing

Sumber : https://abcnews.go.com/International/wireStory/good-thing-taste-islands-makes-lockdown-easier-76245167

Related Articles